Rote Linsensuppe Gesunde Linsensuppe mit Kernen, getrockneter Knoblauch und getrocknete Rosenblätter als Topping. Die Linsen verlieren beim Kochen zwar einen Teil ihrer schönen roten Farbe, dafür wird das Püree sehr genussvoll! Ich liebe rote Linsen – auch für mein Dahl brauche ich rote Linsen. Diesmal habe ich eine rote Linsensuppe […]

 Pink Hummus Pink Hummus! Ich bin ein grosser Fan von orientalischem Essen – die Vielfalt, die Geschmäcker und die Farben. Viele Quellen bezeichnen Hummus als eine der ältesten zubereiteten Speisen der Menschheit, deren Ursprung bis in die Antike und noch weiter zurückreicht, dennoch ist der Ursprung von Hummus weitgehend unbekannt. […]

 Ich hatte vor einiger Zeit zum ersten Mal mein Rezept zu meinen Kartoffelrosen gepostet. Da ich so begeistert bin, wollte ich die normale Kartoffeln mit blauen Kartoffeln mischen. Für dieses Rezept habe ich die blauen St. Galler Kartoffeln genommen. Sie hat ein intensives Aroma und behält auch nach dem Kochen […]

 Glutenfreie Spinat-Tagliatelle Leckere, glutenfreie Spinat-Tagliatelle mit Knoblauch und Kirschtomaten. Ich versuche, Weizen in meiner Ernährung zu vermeiden, weil Weizen Blutzuckerentgleisung und Zellglykierung verursacht, den Alterungsprozess beschleunigt, Gewicht zulegt und das Risiko von Diabetes erhöht. Weizen enthält eine einzigartige Kohlenhydratart, Amylopektin-A, die unseren Blutzucker noch höher ansteigen lässt als reinen Haushaltszucker. […]

 Glutenfreie Spinat Dim Sum mit Hackfleischfüllung Ich liebe sie! Dim Sum, gedämpfte, gebratene oder frittierte gefüllte Teigtaschen. Ihren Ursprung haben sie in der kantonesischen Küche Chinas, wo sie traditionell zum Tee gereicht werden. Wörtlich übersetzt heisst Dim Sum „das Herz berühren“ – was mit diesen handgemachten und sorgfältig zubereiteten Dumplings […]

 Glutenfreie Green-Pink Ravioli Leckere, glutenfreie Spinat Ravioli mit Rote Beete Füllung. Ich versuche bei meiner Ernährung auf Weizen zu verzichten, denn Weizen verursacht eine Blutzuckerentgleisung und eine Glykation der Zellen, er beschleunigt den Alterungsprozess, die Gewichtszunahme und erhöht das Diabetesrisiko. Weizen enthält einen ganz einzigartigen Typ Kohlehydrate, der Amylopektin-A, welcher […]

 Glutenfreie Kürbis Reginette Herbstzeit ist Kürbiszeit! 🧡 Im Moment liebe ich es Rezepte mit Kürbissen auszuprobieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Bei meinen gluten-freien Reginette Pasta habe ich ebenfalls den Hokkaido Kürbis verwendet. Diesen habe ich zuerst im Ofen für 25-30 min. im Backofen gegart, dann püriert, abkühlen lassen und […]