Ich liebe One Pot Pasta – man gebe alle Zutaten in einen Topf, umrühren, aufkochen und fertig ist die leckere One Pot Pasta. Doch nicht nur das die Pasta in nur 15 min. servierbereit ist, man braucht nur einen Topf für die Zubereitung. Diese One Pot Pasta ist nicht nur […]

Glutenfreie Gua Bao Burgers mit Pulled Beef Klassisches Street Food aus Taiwan! Grosse Gua Bao Liebe und das sind meine ersten Gua Bao mit glutenfreiem Bun. Zugegeben der Aufwand ist gross, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Denn geschmacklich sind sie einfach unglaublich, sehen sehr schön aus & gesund […]

Bärlauch-Spinat Pesto Osterkränze Super leckere Osterkränze mit Bärlauch-Spinat Pesto. Der Hefeteig mit Dinkelmehl punktet zudem noch, weil er viel gesünder als herkömmliches Weizenmehl ist und länger sättigt. Ich habe mich einerseits für Bärlauch und Spinat entschieden, weil ich bei der 2. Challenge von Foodblogs Schweiz mitmache – Eine Plattform von […]

Flammkuchen mit Chioggia Randen und Rucola Salat Vor kurzem habe ich auf meinem Instagram-Kanal angekündigt, dass ich mit meinem Rezept in der Kategorie „Challenge #saltylovcake“ an der Dr. Oetker Backchallenge teilnehmen durfte und meine Freude, dass ich in dieser Kategorie gewonnen habe, kann ich ich nicht in Worte beschreiben. Juheeeeee! […]

Rote Linsensuppe Gesunde Linsensuppe mit Kernen, getrockneter Knoblauch und getrocknete Rosenblätter als Topping. Die Linsen verlieren beim Kochen zwar einen Teil ihrer schönen roten Farbe, dafür wird das Püree sehr genussvoll! Ich liebe rote Linsen – auch für mein Dahl brauche ich rote Linsen. Diesmal habe ich eine rote Linsensuppe […]

Pink Hummus Pink Hummus! Ich bin ein grosser Fan von orientalischem Essen – die Vielfalt, die Geschmäcker und die Farben. Viele Quellen bezeichnen Hummus als eine der ältesten zubereiteten Speisen der Menschheit, deren Ursprung bis in die Antike und noch weiter zurückreicht, dennoch ist der Ursprung von Hummus weitgehend unbekannt. […]

Ich hatte vor einiger Zeit zum ersten Mal mein Rezept zu meinen Kartoffelrosen gepostet. Da ich so begeistert bin, wollte ich die normale Kartoffeln mit blauen Kartoffeln mischen. Für dieses Rezept habe ich die blauen St. Galler Kartoffeln genommen. Sie hat ein intensives Aroma und behält auch nach dem Kochen […]

Glutenfreie Spinat-Tagliatelle Leckere, glutenfreie Spinat-Tagliatelle mit Knoblauch und Kirschtomaten. Ich versuche, Weizen in meiner Ernährung zu vermeiden, weil Weizen Blutzuckerentgleisung und Zellglykierung verursacht, den Alterungsprozess beschleunigt, Gewicht zulegt und das Risiko von Diabetes erhöht. Weizen enthält eine einzigartige Kohlenhydratart, Amylopektin-A, die unseren Blutzucker noch höher ansteigen lässt als reinen Haushaltszucker. […]

Glutenfreie Spinat Dim Sum mit Hackfleischfüllung Ich liebe sie! Dim Sum, gedämpfte, gebratene oder frittierte gefüllte Teigtaschen. Ihren Ursprung haben sie in der kantonesischen Küche Chinas, wo sie traditionell zum Tee gereicht werden. Wörtlich übersetzt heisst Dim Sum „das Herz berühren“ – was mit diesen handgemachten und sorgfältig zubereiteten Dumplings […]