Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und die Karotten, Zwiebeln und Roten Linsen darin anschwitzen.
Dann mit der Bouillon ablöschen und für 10 min. bei kleiner Hitze und zugedeckt köcheln lassen.
Ein wenig abkühlen lassen und dann alles in einem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und den griechischen Joghurt unterheben.
Dekorieren könnt ihr je nach eurem Gusto. Ich habe Basilikum, Kerne, getrocknete Rosenblätter und gerösteter Knoblauch genommen.