Die vorgekochte Rote Beete schälen und in Stücke schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten (Salz, Pfeffer, Zitronensaft erst am Schluss in den Mixer geben und solange pürieren bis eine cremige Konstanz entstanden ist.
Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen und anrichten.