Go for Green! Gesunde, glutenfreie, vegane Kartoffel-Spinat Patties
Die Kartoffeln in Wasser ca. 20-25 Minuten garen und dann heiss schälen.
Spinat waschen und die Hälfte davon pürieren und die andere Hälfte fein schneiden.
Die geschälten Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern und den Spinat dazugeben und alles miteinander gut vermengen.
Salz, Pfeffer und die indischen Flohsamenschalen hinzugebenund gut vermischen.
Dann Kugeln daraus formen und mit der Handläche vorsichtig flach drücken.
Die Patties könnt ihr entweder im Ofen für 20-25 Minuten im Ofen (Umluft 180 Grad) garen oder in einer Pfanne braten. Ich habe sie kurz von beiden Seiten angebraten und danach für 5-10 Minuten im Ofen fertig gegart.