Für den Boden die Nüsse, Datteln, Vollkorn-Haferflockenmehl, Kokosöl, Agavennektar, Salz in eine Küchenmaschine geben und alles zusammenmischen, bis ein feuchter Teig entsteht. Wenn es immer noch zu trocken ist, kann man ein wenig Wasser hinzufügen.

Zum Schluss die Quinoa-Pops dazugeben und noch einmal kurz verrühren.

Den Teig in eine Tarte-Form geben und gleichmässig verteilen und gut andrücken.

Den Boden kann man entweder bei 150 Grad Umluft 10 Minuten kurz backen oder direkt in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung zuerst die Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen.

Nun den Magerquark, Frischkäse, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Agavennektar und Salz miteinander vermengen bis ihr eine cremige Konsistenz habt. Das Matcha Pulver mit ein wenig Wasser anrühren und zur Füllung geben. 

3 EL davon in einer Pfanne leicht erwärmen und vorsichtig die Gelatineblätter hinzugeben. Solange rühren bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat.

Die Gelatinemischung nun zur restlichen Füllung hinzugeben und gut miteinander vermischen.

Die Füllung kurz auf den Tarteboden geben und dann für 2-3 Stunde kühl stellen.

Mit Limettenschnitzen, Quinoa Pops, gehackte Pistazien und weisser Schokolade dekorieren und die leckere Tarte ist servierbereit.