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Marroni Chocolate Chip Muffins 🧁🌰 Für alle Marroni-Lovers – diese Muffins müsst ihr unbedingt einmal ausprobieren! 🤤
Marroni/Kastanien gehören für mich im Herbst einfach dazu 🍂

Regional, lecker & gesund, denn die essbaren Kastanien haben wenig Fett, viel Eiweiss und viele komplexe Kohlenhydrate und sie halten lange satt! Egal ob für süsse oder salzige Rezepte, ich find die Edelkastanie mega 🤎

Für 12 Muffins
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 90 g Brauner Zucker
• 60 g Dunkle, zuckerfreie Schokodrops
• 250 g Marroni-Püree
• 100 g Dinkelmehl hell
• 100 gemahlene Haselnüsse
• 1.5 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz

1. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
2. Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen und dann die Eier, Marronipüree und Milch hinzugeben
3. Mehl, gemahlene Mandeln, Schokodrops unterheben sowie das Backpulver
4. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und dann für 20-25 min. backen (Stäbchenprobe machen)
5. Mit Puderzucker bestäuben

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Happy Friday ihr Lieben! 🧡 Wir starten den Tag mit einem Kürbis-Smoothie 🎃 ein wahrer Beauty-Immun-Booster Smoothie! 🧡
Man nehme roher Kürbis 🎃 (z.B. Hokkaido), Orange 🍊 , Karotten 🥕 , Mango 🥭 und ein wenig Proteinpulver und schon hat man einen leckeren und gesunden Smoothie! So lässt es sich perfekt in den Tag starten 🧡

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Hallo Herbst 🍂 Hallo Kürbis 🎃 Schön, dass du wieder da bist! 🧡Diese Kürbis-Patties müsst ihr unbedingt ausprobieren 🍔Unglaublich lecker, mega einfach in der Zubereitung & gesund noch dazu! Denn ich backe die Patties im Backofen.

Die Kürbis-Burger passen super zu einem Burger oder zusammen mit Kartoffel-Schnitzen, Pommes, Salat, Nudeln oder Reis! 🧡

Für ca. 6 Burgers braucht ihr:
• 125 g gekochte Kichererbsen
• 150 g Kürbispüree
• 80 g Vollkorn-Haferflocken
• 30 g Paniermehl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleines Ei
• Kräutermeersalz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Currypulver
• Olivenöl
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1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
3. Dann zusammen mit allen anderen Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Teig mixen.
3. Dann Bällchen formen und ein wenig flach drücken, damit sie eine schöner Burger-Form haben.
4. Alle Burgers auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und von allen Seiten mit Olivenöl bepinseln.
5. Die Burgers für 20-25 min. backen.

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Guten Morgen ihr Lieben! 💚

WETTBEWERB – Die Migros sagt DANKE 😍
Anzeige* \ Schaut mal, was ich letzte Woche erhalten habe! Ein prall gefülltes Paket mit leckeren Neuheiten aus dem @migros Bio Sortiment 💚. Mega oder?! Ich hab dann sogleich die Kakaonibs, getrockneten Cranberries, Pistazien und Canihua Flocken ausprobiert und zwar für eine leckere, gesunde Acai Smoothiebowl🥣! Dieses Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren! Zum Rezept aber später☺️

Es gibt einen tollen Wettbewerb von der Migros und zwar werden bis Ende September 500 Pakete* 📦 mit Migros Bio-Produkten (Migros Bio, Demeter & Alnatura) verlost. Wer gerne mitmachen möchte, findet den Link für die Teilnahme sowie für die Datenschutzbestimmungen in meiner Bio.
Die Produkte sind mega und es lohnt sich auf jeden Fall mitzumachen. Mit diesem Giga Sampling möchte sich die Migros bei ihrer Kundschaft bedanken & das Bewusstsein für Bio-Produkte steigern 👏🏽
*Der Gewinn kommt ohne Körbchen und Schleifchen

Und nun zu meinem leckeren Acai Smoothiebowl Rezept für 1 grosse Bowl oder zwei kleine:
• 100 g Migro Bio Acai Püree
• 1-2 gefrorene Bio Bananen
• 150-200 ml pflanzliche Milch
• 15 g Proteinpulver (z.B. Reis- oder Erbsenprotein)
• 1-2 EL Cahinua Flocken
• 1-2 EL getrocknete Cranberries
• 1 Handvoll gehackte Pistazien
• 1-2 EL Kakaonibs

1. Acai Püree mit den gefrorenen Bananen, Milch und Proteinpulver in einen Mixer geben und pürieren. In eine Bowl geben.
2. Nun mit den restlichen Zutaten toppen und geniessen!
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Wenn Träume Hand und Fuss bekommen und aus Liebe Leben wird, dann spricht man von einem Wunder! 💙👶🏽

……und schon bald sind wir zu viert 👨‍👩‍👦🐶 Wir können es kaum erwarten dich in unseren Armen zu halten & das du unser Leben bereichern wirst! Unsere Liebe zu dir ist jetzt schon unbeschreiblich Babyboy 💙👣

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Good morning ihr Lieben ❤️ Mein aktuelles Lieblings-Frühstück: Baked Protein Oats – mega lecker, fruchtig, gesunde Proteine und Kohlenhydrate. Heute habe ich meine Baked Oats mit Zwetschgen, Vollkornhaferflöckli, Reisprotein und dunkle Schokodrops gebacken! Herrlich 🤤 und Mini Me mag es auch 🤰🏽🥰
Und mit diesem Rezept sage ich Goodbye Sommer ☀️ Hallo Herbst 🍂 Mit dem Wetter passt der Übergang zu Herbstrezepten wunderbar! Ich freue mich auf Kürbis 🎃, Äpfel 🍎 und auf alles, was uns der Herbst bringen wird!

Für 1 Person braucht ihr (Für 2 einfach die doppelte Menge nehmen)
• 50 g Vollkorn-Haferflöckli
• 60-65 g Banane (1/2 Banane)
• 10 g Reisprotein
• 150 ml pflanzliche Milch
• 10-20 g Dunkle Schokodrops Xylit
• Zwetschgen

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Haferflöckli, Banane, Reisprotein und Milch in einem Mixer pürieren und dann in eine Auflaufform geben.
3. Mit Zwetschgen und Schokodrops garnieren und dann für 25-30 min backen
4. Wem es zu wenig süss ist, kann mit Ahornsirup noch ein wenig nachsüssen

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Schneller, gesunder Bohnen-Salat 🥗 Bei uns gibt es jeden Tag Salat, egal ob grünen Salat, Karottensalat, Gurkensalat, Tomatensalat oder einen Bohnensalat. Bohnensalat ess ich gerne als Hauptgang und nicht als Beilage, denn Hülsenfrüchte sind gesund, liefern uns gesunde Kohlenhydrate und Eiweiss. Zudem ist der Salat auch schnell zubereitet.
Für 2 Personen braucht ihr:
• 1 Dose weisse Bohnen
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• Grüner Blattsalat
Dressing:
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1.5 EL Apfelessig
• Schnittlauch, Petersilie
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Sirup oder Brauner Zucker zum Süssen
• Salz & Pfeffer

1. Für den Salat die Bohnen mit einem Sieb waschen und in eine Schüssel geben.
2. Das restliche Gemüse rüsten, waschen und in feine Würfel schneiden. Zu den Bohnen hinzugeben.
3. Für das Dressing die Zwiebel und Kräuter fein hacken und mit den Zutaten mischen.
4. Das Dressing mit dem Gemüse mischen und auf dem grünen Blattsalat anrichten.

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Happy Sunday ihr Lieben 💛 Der September zeigt sich gerade von seiner schönsten Seite ☀️ findet ihr nicht auch? Das Wetter ist einfach herrlich. 🥰

Wir geniessen das Wetter mit Aya und No Bake Mini Zitronen-Cheesecakes 🍋🤍 Meine Mini Cheesecakes sind luftig, leicht und erfrischend! 💛Hauptzutat ist die Zitrone und dekoriert habe ich sie mit frischen, essbaren Gänseblümchen 🌼
Für 6 kleine oder 1 kleinen No Bake Cheesecakes braucht ihr(Muffins Silikonförmchen gehen auch für die Mini Cheesecakes):
• 150 gr. Petit Beurre (Ich habe Haferflocken Cookies genommen)
• 70 gr. Butter
• 150 gr. Frischkäse
• 100 gr. Magerquark
• 100 ml Vollrahm
• 80 gr. Brauner Zucker
• Schale von einer Zitrone
• Saft von einer Zitrone
• 6 Blätter Gelatine
1. Kekse ganz fein zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen.
2. In die Förmchen füllen und fest andrücken
3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und Rahm steif schlagen und beiseite stellen.
4. Frischkäse, Magerquark, geriebene Zitronenschale, -saft und Zucker in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
5. Nun die Gelatine mit heissem, nicht kochendem Wasser auflösen. Pro Blatt einen Esslöffel Wasser. Nun 1-2 EL von der Frischkäse Masse zur Gelatine geben und gut verühren.
6. Die Gelatine nun zur restlichen Masse geben, rühren und dann den Rahm unterheben.
7. Die Cheesecake Füllung nun in die Förmchen verteilen und für ca. 2-3h kühl stellen.

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Falafel 🥙 + Vollkorn Naan! Selbstgemacht schmeckt am Besten und man weiss was drin ist! ☺️ Ich hab meine Falafel im Backofen gebacken und dazu ein Joghurt-Dijonsenf-Tahini Dressing gemacht. Klar werden sie nicht so crunchy, dafür sind sie aber viel gesünder und genau gleich lecker wie die frittierten 😊
Für selbstgemachte Falafel mag ich die trockenen Kichererbsen lieber als die in den Dosen, denn sie sind knackiger. Dazu die Kichererbsen über Nacht in Wasser einlegen und dann mit frischem Wasser für 1-2h weich garen. Ich habe dann die Falafel mit Kopfsalat, Naan und Joghurt serviert! 💚
Für ca. 12-15 Bällchen braucht ihr:
• 200 gr. Kichererbsen
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1/2 Bund Koriander
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• Zitronensaft (Halbe Zitrone)
• Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Sesam
Für das Dressing:
• 5 EL Joghurt
• 1 EL Tahinipaste
• 1 EL Dijonsenf
• Knoblauchpulver
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz & Pfeffer

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